Ресторан Айкануш - часть Комплекса Туфенкян Старый Дилижан, расположенного в самом центре исторического Дилижана, на улице Шаранбеян.
Ресторан Айкануш располагается в двухэтажном особняке, в котором когда-то жила бабушка Айкануш, прославившаяся по тем временеам своим гостеприимством. Именно в ее честь мы и назвали наш ресторан.
Ресторан располагает двумя залами в основной части и отдельным банкетным залом на втором этаже, также обслуживает гостей в теплое время года на летней веранде и в летнем кафе. Из окон ресторана открывается шикарный вид на пышную и, поистине, прекрасную природу Дилижана.
Поскольку весь Комплекс Туфенкян Старый Дилижа как бы воссоздает эпоху конца XIX – начала ХХ века, немного адаптированную под запросы современного человека, то аскетичный интерьер ресторана Айкануш также соответствует традициям той эпохи. Высокий потолок украшен деревянными балками и тяжелыми металлическими люстрами, пол ресторана покрыт легендарными коврами Туфенкян ручной работы. Ресторан подарит вам теплую атмосферу, подходящую для тихого вечера и накормит отменными блюдами западно-армянской кухни , которые вы не встретите в других ресторанах Дилижана.
Мы подаем оригинальные блюда, например: абрикосовый суп с грибами или тушеное мясо с гранатом, сезонный специалитет долму в листьях малины и , конечно же, древесные грибы. Мы сами печем воздушные булочки и пирожки бёрег со шпинатом или пряным мясом. А наваристые стью - изюминка ресторана Айкануш.
Меню
Абрикосовый суп с грибами
Сливочный грибной суп, готовится с сушеными абрикосами (курагой), подается со сметаной и свежей петрушкой
Салат Дилижан
Восхитительное сочетание маслин, перца-горошка, зелени, специй и соуса тахини
Говядина, тушеная с гранатом
Тушеная в гранатовом соке говядина со смесью ароматных трав и пряных специй. Готовится в духовке, подается в глиняном горшочке.
Пшено с с листьями базилика (плав)
Плав из пшена готовится с тонкой лапшой и листьями базилика, приправленный черным перцем.
Армянская Долма с листьями малины
Свежие листья малины, с мясным фаршем
Ламаджо
Выпекается в духовке со смесью армянских сыров, сыра моцарелла и сушеной мяты
Шарики из манной крупы с медом
Подаются с грецкими орехами и корицей