Ресторан Айкануш расположен на старинной улице Шарамбеян и является частью комплекса Старый Дилижан. Этот двухэтажный ресторан Туфенкян способен вместить 85 гостей. Из зала ресторана открывается шикарный вид на пышную и поистине прекрасную природу Дилижана.
По задумке дизайнеров ресторан выглядит как столовая, традиционная для конца XIX – начала ХХ века. Высокий потолок украшен деревянными балками и утонченными люстрами, пол ресторана покрыт легендарными коврами Туфенкян, сделанными вручную. Ресторан подарит Вам теплую атмосферу, которая подойдет как для романтического ужина, так и для памятных мероприятий.
Гости могут насладиться такими блюдами, как абрикосовый суп с грибами или тушеное мясо с гранатом – эти два вида фруктов стали визитной карточкой Армении. Традиционные армянские гарниры (плав) подают вместе с блюдами, демонстрирующими все широкое разнообразие армянских сыров. В обязательном порядке надо попробовать хлеб и выпечку, которую пекут в пекарне при ресторане. Из хлебобулочных изделий особого внимания заслуживает бёрег (пирожок) со шпинатом или пряным мясом.
Меню
Абрикосовый суп с грибами
Сливочный грибной суп, готовится с сушеными абрикосами (курагой), подается со сметаной и свежей петрушкой
Салат Дилижан
Восхитительное сочетание маслин, перца-горошка, зелени, специй и соуса тахини
Говядина, тушеная с гранатом
Тушеная в гранатовом соке говядина со смесью ароматных трав и пряных специй. Готовится в духовке, подается в глиняном горшочке.
Пшено с с листьями базилика (плав)
Плав из пшена готовится с тонкой лапшой и листьями базилика, приправленный черным перцем.
Армянская Долма с листьями малины
Свежие листья малины, с мясным фаршем
Ламаджун
Выпекается в духовке со смесью армянских сыров, сыра моцарелла и сушеной мяты
Шарики из манной крупы с медом
Подаются с грецкими орехами и корицей